Мастер класс "Французский Макарон" (демо и практика)

Макарон - это невероятно легкий и нежный десерт, который завоевал любовь и признание всего мира.

 

Чему Вы научитесь на мастер классе:

- Приготовим тесто для макарон на французской меренге.

- Окрасим тесто для макарон, узнаем какими красители использовать и их дозировку.

- Выпечем макарон разобрав все температрные режимы и частые ошибки.

-  Приготовим несколько видов наполнителя.
-  Соберем пирожное.
-  Поговорим о сроках хранения.

В конце мастер класса каждый участник заберет свои работы с собой.

Продолжительность мастер класса - 4-4,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 350 шек. Индивидуальный практический 500 шек.

Мастер класс "Муссовый торт и порционные пирожные " (демо и практика) 


В последнее время в нашу жизнь вошли новые виды десертов, так называемые "современные" или "европейские". Они украшены зеркальной глазурью, шоколадным бархатом, различными элементами шоколадного декора. Поражают разнообразием слоев в начинке и внешней красотой.

Чему Вы научитесь на данном мастер классе:

- Мы приготовим муссовый торт и порционные пирожные.
- Подробно разберем все слои торта (бисквиты, кремю, ганаши, конфи и крустиланты...)
- Узнете какие желирующие агенты бывают и как с ними рбаотать.

- Научитесь изменять вкус муссого торта имея только базовый рецепт.

- Сроки хранения полуфабрикатов и готового изделия.

- Соберем десерты в силиконовой форме и в ринге.
- Приготовим зеркальную глазурь, окрасим ее и покроем торт.

- Сделаем эффект "леопарда" без нейтральной глазури.

В конце мастер класса каждый участник заберет кусок муссового торта и порционные пирожные с собой. 

Продолжительность, мастер класса - 4-4,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 450 шек. Индивидуальный практический 600 шек.

Практический  мастер класс "Оформление капкейков кремом".

Капкейк - это маленький порционный торт, который бывает с начинкой или без нее, но украшенный кремовой шапочкой.

Чему Вы научитесь на мастер классе:

- Приготовим два вида крема.

- Окрасим крем несколькими цветами.

- Наполним капкейки начинкой.

-  Научитесь отсаживать разными способами крем (как сделать розу, траву, кремовую шапочку).

- Создадим украшения из сахарного теста, предназначенные для декора капкейков.

- Приготовим какпейк "крембо".

В конце мастер класса каждый каждый участник заберет свои работы с собой.

Продолжительность мастер класса - 4-4,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 300 шек. Индивидуальный 450 шек.

Практический  мастер класс "Роспись печенья сахарной глазурью".
 

Этот мастер класс даст вам возможность научиться создавать

потрясающе красивые, оригинальные и вкусные съедобные подарки которыми вы сможете радовать родных и близких.

 

Чему Вы научитесь на мастер классе: 

- как приготовить сахарную глазурь нужной консистенции.
- какими красителями ее окрасить.
- как сделать карнетик из пекарской бумаги или какие мешки использовать.
- разные техники оформления сахарной глазурью
- как сделать 3D печенье. 
- лепка декора из мастики.

В конце мастер класса каждый участник заберет свои работы с собой.

 

Продолжительность мастер класса - 4-4,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки. 

Стоимость 300 шек. Индивидуальный 450 шек.

Мастер класс "Шоколадный декор" (демо и практика)

Самый вкусный и красивый декор конечно из бельгийского шоколада. У вас есть уникальная возможность научиться работать с шоколадом, радовать родных и клиентов незабываемым оформлением торта или шоколадными фигурками.

Чему Вы научитесь на мастер классе:

- Как темперировать шоколад (в любое время года в Израиле).
- Как окрасить шоколад, какими красителями пользоваться, их дозировка.
- Как окрасить какао- масло и его применение.
- Как работать с поликарбонатными формами.
- Как сделать простой шоколадный декор (ободки для торта, спиральки, трубочки, ленты, листья, перья...).
- Как собрать цветок с заготовок из поликарбонатной формы и без.
- Как сделать шоколадные фигуры.

В конце мастер класса каждый участник заберет свои работы с собой.

Продолжительность мастер класса - 4-4,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 400 шек. Индивидуальный практический 600 шек.

 

Практический мастер класс "Выравнивание и декор торта"
 
Только идеально ровный торт с красивым оформлением привлекает наш взгляд так сильно, что мы уже не можем удержаться и нам хочется обязательно его попробовать.

 

Чему Вы научитесь на мастер классе:

 

- как правильно собрать высокий торт чтобы потом его было удобно резать.
- как собрать многоярусный торт (с ярусом торта в виде муляжа).

- приготовим ганаш и крем для покрытия торта.
- сами выровняете торт ганашем или кремом.
- делать разноцветные кремовые текстуры, шоколадные потеки и другой декор.
- узнаете несколько легких и быстрых, но очень красивых оформлений торта.
В конце мастер класса каждый участник заберет кусок торта.

 

Продолжительность мастер класса - 4-4,5 часа.
На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 500 шек. Индивидуальный 650 шек.

 

Мастер класс "Эклеры, шу, пари-брест" (демо и практика)

Чему Вы научитесь на мастер классе:

 

- Узнаете рецепт заварного теста.
- Значения ингредиентов, технология приготовления.

- Выпечем эклеры, шу, пари брест разобрав температурный режим и частые ошибки.

- Разберем виды заварных кремов и технологию приготовления,

- Разберем срок хранения.

- Приготовим мусс с соломоном и Не сладкие шу.

В конце мастер класса каждый участник заберет свои работы с собой.

Продолжительность мастер класса - 5-5,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 450 шек. Индивидуальный практический 600 шек.

Мастер класс "Тарты и тарталетки" (демо и практика)

Чему Вы научитесь на мастер классе:

 

- Узнаете рецепт песочного теста (песочное и сабле).
- Значения ингредиентов, технология приготовления.

- Выпечем тарты и порционные тарталеки.

- Приготовим крем франжипан, конфитюр, фисташковый взбитый ганаш, крем маскарпоне

- Разберем заварной крем патисьер, технологию приготовления, срок хранения.

После этого МК вы сможите приготовить даже торт-цифра.

В конце мастер класса каждый участник заберет свои работы с собой.

Продолжительность мастер класса - 4-4,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 400 шек. Индивидуальный практический 600 шек.

Мастер класс "декор из вафельной бумаги" (практика)

Чему Вы научитесь на мастер классе:

 

- Узнаете что такое вафельная бумага и ее применение в пищевой промышленности.
- Плюсы и минусы декора из вафельной бумаги.

- Как сделать рельефную текстуру на бумаге.

- Создание цветов из ваыельнйо бумаги.

- Создание веточек и листочков.

- Окрашивание, хранение и сроки годности.

В конце мастер класса каждый участник заберет свои работы с собой.

Продолжительность мастер класса - 6-6,5 часа.

На мастер классе будут предоставлены легкие закуски и напитки.

Стоимость 300 шек. Индивидуальный практический 500 шек.

Мастер класс по лепке фигурок из мастики - веселое занятие для любого возраста.


В теплой и радостной атмосфере каждый ребенок сделает фигурку из мастики и украсит капкейк.

Каждый участник мастер класса заберет свою работу с собой.

Мастер класс "лепка из мастики" - оригинальный и уникальный подарок на день рождение для ребенка.

 

Мастер класс длиться 1,5 часа

Этот мастер класс наиболее подходит для детских мероприятий.

Стоимость 80 шек - 1 участник (минимальная группа - 10 человек)